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Côtelettes d'agneau au miel
et à la menthe

 

2 portions
Ingrédients
4 c. à soupe huile d'olive
1 c. à thé herbes de Provence
2 c. à soupe miel liquide
2 c. à soupe feuilles de menthe fraîche, hachées
Poivre du moulin
1 lb de côtelettes d'agneau assez épaisses
 
  Préparation
   
  Dans un bol rectangulaire en vitre, bien fouetter tous les ingrédients, sauf les côtelettes.
   
  Assaisonner de poivre selon les goûts. Y déposer les côtelettes et bien les enduire de marinade. Laisser reposer 10 minutes en les tournant à une reprise.
   
  Les griller 4-5 minutes de chaque côté dans une poêle, à feu moyen-élevé. Les badigeonner de la marinade durant la cuisson. Les retirer de la poêle et servir. Badigeonner le dessus de chaque côtelette avec la marinade. Accompagner d'une julienne de poivrons de différentes couleurs et de couscous.

 

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