Brioches
| Ingrédients: |
| 2 sachets de levure |
| 1 tasse d'eau tiède |
| 2 c. à thé de sucre |
| 2 oeufs |
| 4 3/4 tasses de farine |
| beurre |
| cassonade |
| 1 1/2 tasse de lait |
| 1/3 tasse de graisse |
| 3/4 tasse de sucre |
| 2 c. à thé de sel |
| Préparation | |
| Mêler la levure, l'eau tiède et le sucre. Laisser reposer 15 minutes. | |
| Amener à ébulition le lait, la graisse, le sucre et le sel. | |
| Ajouter les oeufs à la préparation lorsque le tout est tiède. Mélanger le tout avec 2 tasses de farine et la levure. Rejouter le reste de la farine. Recouvrir et laisser reposer 1 à 2 minutes. | |
| Donner un coup de poing et pétrir la pâte. La rouler, la beurrer et étendre de la cassonade. Couper en rouleau. | |
| Laisser lever 2 heures dans des moules graissés. cuire à 350 oF environ 30 minutes. |