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Brioches

Ingrédients:
2 sachets de levure
1 tasse d'eau tiède
2 c. à thé de sucre
 
2 oeufs
4 3/4 tasses de farine
beurre
cassonade
 
1 1/2 tasse de lait
1/3 tasse de graisse
3/4 tasse de sucre
2 c. à thé de sel

 

  Préparation
   
  Mêler la levure, l'eau tiède et le sucre. Laisser reposer 15 minutes.
   
  Amener à ébulition le lait, la graisse, le sucre et le sel.
   
  Ajouter les oeufs à la préparation lorsque le tout est tiède. Mélanger le tout avec 2 tasses de farine et la levure. Rejouter le reste de la farine. Recouvrir et laisser reposer 1 à 2 minutes.
   
  Donner un coup de poing et pétrir la pâte. La rouler, la beurrer et étendre de la cassonade. Couper en rouleau.
   
  Laisser lever 2 heures dans des moules graissés. cuire à 350 oF environ 30 minutes.

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