| Ingrédients |
| Mayonnaise à l’ail et aux herbes: |
| ½ tasse de mayonnaise |
| 1 c. à table chacun de persil et de ciboulette hanchés |
| 1 gousse d’ail hachée finement |
| Burger: |
| 1 tasse de riz brun cuit |
| 3 œufs |
| ½ tasse de chapelure sèche |
| 1/3 tasse de fromage parmesan râpé |
| ½ c. à thé chacun d’origan séché, sel et poivre |
| 3 c à thé d’huile végétale |
| 1/3 tasse d’oignons hachés finement |
| 1/3 tasse de carottes râpée finement |
| 1/3 tasse de champignons hanchés finement |
| 4 petits pains kaser coupés en 2 |
| Feuille de laitue, tranches de tomate, rondelles d’oignons rouges et germe de luzerne. |
| Préparation: | |
| Mélanger les ingrédients de la mayonnaise à l’ail et aux herbes; réserver. | |
| Dans un bol moyen, mélanger le riz, les œufs, la chapelure, le fromage, l’origan, le sel et le poivre. | |
| Dans une poêle anti-adhésive, à feu mi-vif, faire chauffer 1 c à thé d’huile. Faire revenir l’oignon et la carotte 2 minutes. Ajouter les champignons et l’ail et faire revenir de 1 à 2 minutes de plus. Ajouter les légumes au mélange d’œufs; bien mélanger. Façonner en quatre burgers. Dans la même poêle à feu mi-vif, faire chauffer le reste d’huile. Faire dorer les burgers de 2 à 3 minutes de chaque côté. | |
| Tartiner les demi-pains de mayonnaise à l’ail et aux fines herbes. Placer la laitue sur les moitiés inférieures. Placer un burger sur chacun et garnir au goût. |