Make your own free website on Tripod.com

 

Chow mein à la viande de porc

Temps de préparation total : 30 minutes, 4 à 6 portions
Ingrédients
2 lb de nouilles chinoises aux oeufs
1/2 lb de viande de porc émincée
2 carottes émincées
3 branches de brocoli émincées
2 branches de céleri émincées
1 poivron rouge émincé
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
gingembre au goût
1 c. à soupe de sauce soya
sel et poivre
huile de sésame en quantité suffisante
Sauce
1/4 tasse d'eau
1 c. à soupe de sauce aux huîtres
1 c. à soupe de fécule de maïs ou de manioc
sel

 

  Préparation
   
  Faire cuire les nouilles "al dente" dans l'eau bouillante. Egoutter et rincer à l'eau froide.
   
  Faire chauffer l'huile dans le wok. Ajouter l'ail, le gingembre, les carottes, le brocoli, le céleri, l'oignon et faire revenir.
   
  Ajouter la viande de porc, tourner fréquemment le mélange et laisser cuire 3 minutes. Verser la sauce, puis incorporer les nouilles. Mélanger et cuire 2 minutes.
   
  Servir chaud.
   
   
  Sauce
   
  Mélanger dans un bol, l'eau, la sauce aux huîtres, la fécule de maïs ou de manioc et le sel.
   
  NOTE : Augmenter la quantité d'eau et la sauce aux huîtres pour avoir plus de sauce.

Retour à la page "Plats principaux"