Chow mein à la viande de porc
| Temps de préparation total : 30 minutes, 4 à 6 portions |
| Ingrédients |
| 2 lb de nouilles chinoises aux oeufs |
| 1/2 lb de viande de porc émincée |
| 2 carottes émincées |
| 3 branches de brocoli émincées |
| 2 branches de céleri émincées |
| 1 poivron rouge émincé |
| 1 oignon émincé |
| 1 gousse d'ail |
| gingembre au goût |
| 1 c. à soupe de sauce soya |
| sel et poivre |
| huile de sésame en quantité suffisante |
| Sauce |
| 1/4 tasse d'eau |
| 1 c. à soupe de sauce aux huîtres |
| 1 c. à soupe de fécule de maïs ou de manioc |
| sel |
| Préparation | |
| Faire cuire les nouilles "al dente" dans l'eau bouillante. Egoutter et rincer à l'eau froide. | |
| Faire chauffer l'huile dans le wok. Ajouter l'ail, le gingembre, les carottes, le brocoli, le céleri, l'oignon et faire revenir. | |
| Ajouter la viande de porc, tourner fréquemment le mélange et laisser cuire 3 minutes. Verser la sauce, puis incorporer les nouilles. Mélanger et cuire 2 minutes. | |
| Servir chaud. | |
| Sauce | |
| Mélanger dans un bol, l'eau, la sauce aux huîtres, la fécule de maïs ou de manioc et le sel. | |
| NOTE : Augmenter la quantité d'eau et la sauce aux huîtres pour avoir plus de sauce. |