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Cigares aux choux farcis

 

Ingrédients
1 tasse de bœuf haché
1 c. à table oignon haché
2 ou 3 c. à table riz cuit
sel, poivre

 

  Préparation
   
  Prendre des feuilles de choux, les faire bouillir environ 2 minutes.
   
  Mettre 1 c. à table de mélange de viande dans chaque feuille de chou, attacher avec un cure-dents.

 

Sauce

Ingrédients
2 c. à table de farine
1½ tasse de jus de tomate
½ tasse d’eau
2 c. à table de gras
sel, poivre
 
 
  Préparation
   
  Faire fondre le gras. Ajouter la farine et cuire quelques instants. Ajouter le jus de tomates. Laisser bouillir environ 2 minutes. Faire cuire sur feu modéré pendant 1 heure au four 275 oF le mélange avec le couvercle.
   
  ½ heure avant la fin, enlever le couvercle pour faire dorer.

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