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Coeurs d'artichauts à la vinaigrette

 

Temps de préparation total : 10 minutes, 4 portions
Ingrédients
1/2 tasse de vinaigrette, au choix
1/4 tasse de vin blanc sec
3 c. à soupe de céleri haché finement
1 échalote hachée finement
1 boîte de 14 oz de coeurs d'artichauts
feuilles de laitue
1/4 tasse de crevettes nordiques cuites et décortiquées
8 olives farcies

 

  Préparation
   
  Verser la vinaigrette et le vin blanc dans un bol. Ajouter le céleri et l'échalote. Bien mélanger.
   
  Egoutter les coeurs d'artichauts et les ajouter à la vinaigrette. Laisser mariner 4 heures, au réfrigérateur.
   
  Egoutter les coeurs d'artichauts et les répartir dans les assiettes, sur des feuilles de laitue. Agrémenter chaque portion de crevettes et d'olives farcies.

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