Make your own free website on Tripod.com

Cornichons à l'ail et à l'aneth

Ingrédients:
concombres
ail
aneth

 

  Préparation:
   
  Choisir des concombres frais de 3 à 5 pouces de long. Frotter pour enlever les piquants et couper les ombilics. Tremper une nuit dans l'eau froide.
   
  Laver les bocaux dans l'eau savonneuse et rincer à l'eau chaude. Les déposer à l'envers dans le four à 250 oF avec les couvercles jusqu'à utilisation.
   
  Mettre une gousse d'ail et une branche d'aneth dans chaque bocal. Placer les concombres entiers ou coupés en quatre dans les bocaux. Pour 4 bocaux d'une pinte: mêler 1/2 tasse de gros sel, 2 tasses de vinaigre et 6 tasses d'eau.
   
  Amer à ébullition et verser chaud dans les bocaux. Fermer et laisser reposer 6 semaines.

Retour à la page "Marinades, sauces..."