Cornichons à l'ail et à l'aneth
| Ingrédients: |
| concombres |
| ail |
| aneth |
| Préparation: | |
| Choisir des concombres frais de 3 à 5 pouces de long. Frotter pour enlever les piquants et couper les ombilics. Tremper une nuit dans l'eau froide. | |
| Laver les bocaux dans l'eau savonneuse et rincer à l'eau chaude. Les déposer à l'envers dans le four à 250 oF avec les couvercles jusqu'à utilisation. | |
| Mettre une gousse d'ail et une branche d'aneth dans chaque bocal. Placer les concombres entiers ou coupés en quatre dans les bocaux. Pour 4 bocaux d'une pinte: mêler 1/2 tasse de gros sel, 2 tasses de vinaigre et 6 tasses d'eau. | |
| Amer à ébullition et verser chaud dans les bocaux. Fermer et laisser reposer 6 semaines. |