Préparation:
	Réchauffer le lait au bain-marie. Réserver.
	Dans un bol, battre les jaunes d’œufs et le sucre, jusqu’à ce que la préparation pâlisse et épaississe. Incorporer la farine.
	Ajouter peu à peu le lait chaud, en mélangeant constamment. Transverser dans la partie supérieure du bain-marie.
	Cuire environ 20 minutes, à feu doux, en brassant de temps en temps, jusqu’à épaississement. Retirer du feu et ajouter la vanille.