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Crème patissière

Donne 2 ½ tasses
Ingrédients:
1 ½ tasse de lait
2 jaunes d’œufs
½ tasse de sucre
3 c. à soupe de farine
½ c. à thé de vanille
   
  Préparation:
   
  Réchauffer le lait au bain-marie. Réserver.
   
  Dans un bol, battre les jaunes d’œufs et le sucre, jusqu’à ce que la préparation pâlisse et épaississe. Incorporer la farine.
   
  Ajouter peu à peu le lait chaud, en mélangeant constamment. Transverser dans la partie supérieure du bain-marie.
   
  Cuire environ 20 minutes, à feu doux, en brassant de temps en temps, jusqu’à épaississement. Retirer du feu et ajouter la vanille.

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