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Dans une poêle, faire revenir les
flocons d'oignons, l'ail et les tomates dans le beurre
pendant 2 minutes. Assaisonner généreusement de sel, de
poivre et de thym. Ajouter les escargots et mélanger.
Cuire pendant 3 minutes en brassant à quelques reprises.
Mouiller de vin blanc et laisser réduire de moitié.
Verser ce mélange dans six petits bols ou dans six
assiettes à escargots. Saupoudrer d'un peu de fromage
Parmesan canadien et cuire au four de 5 à 10 minutes ou
jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.
Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de
servir. |