Linguines au brocoli et au tofu
Ingrédients : |
1/2 lb de linguines |
1/2 lb de tofu |
3 tasses de bouquets de brocoli |
8 gousses d'ail, hachées finement |
1/2 tasse d'huile d'olive |
set et poivre, au goût |
1/2 tasse de fromage à pâte ferme au choix, râpé |
Démarche : | |
Cuire les pâtes pendant 8 à 9 minutes dans une grande marmite d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. | |
Bien rincer le tofu et le couper en petits cubes. Le cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes avec le brocoli dans une petite quantité d'eau. | |
Faire dorer l'ail pendant 1 à 2 minutes dans l'huile d'olive, en remuant constamment. | |
Égoutter les^pâtes, le brocoli et le tofu, puis les déposer dans un grand plat de service. Ajouter le sel et le poivre, puis remuer, parsemer de fromage râpé et servir très chaud. | |
6 portions |