Linguines au brocoli et au tofu

Ingrédients :

1/2 lb de linguines

1/2 lb de tofu

3 tasses de bouquets de brocoli

8 gousses d'ail, hachées finement

1/2 tasse d'huile d'olive

set et poivre, au goût

1/2 tasse de fromage à pâte ferme au choix, râpé

	Démarche :

	Cuire les pâtes pendant 8 à 9 minutes dans une grande marmite d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

	Bien rincer le tofu et le couper en petits cubes. Le cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes avec le brocoli dans une petite quantité d'eau.

	Faire dorer l'ail pendant 1 à 2 minutes dans l'huile d'olive, en remuant constamment.

	Égoutter les^pâtes, le brocoli et le tofu, puis les déposer dans un grand plat de service. Ajouter le sel et le poivre, puis remuer, parsemer de fromage râpé et servir très chaud.

	6 portions