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Linguines au brocoli et au tofu

 

Ingrédients :
1/2 lb de linguines
1/2 lb de tofu
3 tasses de bouquets de brocoli
8 gousses d'ail, hachées finement
1/2 tasse d'huile d'olive
set et poivre, au goût
1/2 tasse de fromage à pâte ferme au choix, râpé

 

  Démarche :
   
  Cuire les pâtes pendant 8 à 9 minutes dans une grande marmite d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
   
  Bien rincer le tofu et le couper en petits cubes. Le cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes avec le brocoli dans une petite quantité d'eau.
   
  Faire dorer l'ail pendant 1 à 2 minutes dans l'huile d'olive, en remuant constamment.
   
  Égoutter les^pâtes, le brocoli et le tofu, puis les déposer dans un grand plat de service. Ajouter le sel et le poivre, puis remuer, parsemer de fromage râpé et servir très chaud.
   
  6 portions

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