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Moules aux tomates et au basilic

Ingrédients:
4 lbs de moules fraîches
1 c. à soupe d’huile d’olive
¼ tasse de poireau haché finement
½ tasse de vin blanc
1 ½ tasse sauce authentico Nos compliments
1 c. à soupe de basilic frais haché ou 1 c à thé de basilic séché
2 c. à soupe de crème champêtre, 15%
sel et poivre au goût

 

  Préparation:
   
  Bien laver et trier les moules. Conserver uniquement les moules qui sont fermées ou qui se referment lorsque l’on frappe légèrement la coquille avec une fourchette.
   
  Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyennement élevé. Cuire le poireau de 1 à 2 minutes. Ajouter le vin blanc et la sauce Authentico Nos Compliments tomates et basilic. Porter à ébullition.
   
  Ajouter les moules à la sauce et couvrer. Cuire à feu moyen 5 à 8 minutes ou jousqu’à ce que les coquilles ouvrent. Retirer du feu. Retirer les moules de la casserole et réserver.
   
  Ajouter le basilic à la sauce et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 2 minutes puis ajouter la crème tout en remuant. Saler et poivrer au goût.
   
  Servir les moules nappées de sauce.
 
Rendement :4 portions
Préparation 15 minutes
Cuisson 8 à 12 minutes

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