Moules aux tomates et au basilic
| Ingrédients: |
| 4 lbs de moules fraîches |
| 1 c. à soupe d’huile d’olive |
| ¼ tasse de poireau haché finement |
| ½ tasse de vin blanc |
| 1 ½ tasse sauce authentico Nos compliments |
| 1 c. à soupe de basilic frais haché ou 1 c à thé de basilic séché |
| 2 c. à soupe de crème champêtre, 15% |
| sel et poivre au goût |
| Préparation: | ||||
| Bien laver et trier les moules. Conserver uniquement les moules qui sont fermées ou qui se referment lorsque l’on frappe légèrement la coquille avec une fourchette. | ||||
| Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyennement élevé. Cuire le poireau de 1 à 2 minutes. Ajouter le vin blanc et la sauce Authentico Nos Compliments tomates et basilic. Porter à ébullition. | ||||
| Ajouter les moules à la sauce et couvrer. Cuire à feu moyen 5 à 8 minutes ou jousqu’à ce que les coquilles ouvrent. Retirer du feu. Retirer les moules de la casserole et réserver. | ||||
| Ajouter le basilic à la sauce et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 2 minutes puis ajouter la crème tout en remuant. Saler et poivrer au goût. | ||||
| Servir les moules nappées de sauce. | ||||
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