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Muffins traditionnels au son
et all-bran

 

Ingrédients:
1 ¼ de tasse farine de blé entier
1 ½ c. à thé poudre à pâte
½ c à thé bicarbonate de sodium
¼ c. à thé sel
1 ½ tasse céréales All-bran de kellogg
1 ¼ tasse lait
¼ tasse huile d’olive
1/3 tasse mélasse
1 œuf(ou seulement le blanc)
½ tasse raisins secs

 

  Préparation:
   
  Mettre le lait et les céréales ensemble pour qu’elles ramolissent.
   
  Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
   
  Dans le grand bol, où ont été mélangées les céréales et le lait. Ajouter l’huile, la mélasse et l’œuf. Bien mélanger. Incorporer les raisins secs. Ajouter les ingrédients secs en remuant juste assez pour les incorporer. Répartir juste assez pour que la pâte soit égale dans 12 moules à muffins de 6 cm (2 ½ po) légèrement graissés ou chemisés de papier.
   
  Cuire au four à 400 oF 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient fermes au toucher.

 

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