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Nouilles aux oeufs, au basilic

et au fromage

Ingrédients :
1 lb de nouilles aux oeufs
1 tasse de basilic frais, ciselé
4 gousses d'ail, hachées finement
4 c. à soupe de beurre
4 c à soupe d'huile d'olive
sel et poivre au goût
3/4 tasse de romano ou de parmesan râpé

 

  Démarche :
   
  Porter 16 tasses d'eau salée à ébulition dans une grande casserole. Ajouter les nouilles et les cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps à autre, puis les égoutter..
   
  Faire revenir le basilic et l'ail dans le beurre et l'huile pendant 1 à 2 minutes.
   
  Mélanger tous les ingrédients dans un grand plat creux, assaisonner au goût et servir chaud, accompagné de fromage râpé-- pour ceux qui voudraient en rejouter.
   
  6 portions

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