Nouilles aux oeufs, au basilic
et au fromage
| Ingrédients : |
| 1 lb de nouilles aux oeufs |
| 1 tasse de basilic frais, ciselé |
| 4 gousses d'ail, hachées finement |
| 4 c. à soupe de beurre |
| 4 c à soupe d'huile d'olive |
| sel et poivre au goût |
| 3/4 tasse de romano ou de parmesan râpé |
| Démarche : | |
| Porter 16 tasses d'eau salée à ébulition dans une grande casserole. Ajouter les nouilles et les cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps à autre, puis les égoutter.. | |
| Faire revenir le basilic et l'ail dans le beurre et l'huile pendant 1 à 2 minutes. | |
| Mélanger tous les ingrédients dans un grand plat creux, assaisonner au goût et servir chaud, accompagné de fromage râpé-- pour ceux qui voudraient en rejouter. | |
| 6 portions |