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Pain de blé entier

 

Ingrédients :
3/4 tasse de miel
1/4 tasse de mélasse
3 tasses d'eau bouillante
1 tasse d'eau froide
2 sachets de levure déshydratée
1/4 tasse d'huile végétale au choix
farine
1 c à thé de sel

 

  Démarche :
   
  Verser le miel et la mélasse dans un grand bol. Ajouter l'eau chaude, remuer, puis ajouter l'eau froide. Lorsque le liquide est tiède, le saupoudrer uniformément de levure. Laisser reposer 15 minutes. Ajouter l'huile et incorporer la cuillère à thé sel et la farine jusqu'à ce que la pâte se détache du bol.
   
  Bien fariner une planche à pain et y pétrir la pâte jausqu'à ce qu'elle soit homogène. Déposer la pâte dans un bol préalablement graissé et la recouvrir d'un linge humide. Laisser lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.
   
  Aplatir la pâte avec le poing et la pétrir. La laisser lever pendant 45 minutes de plus. La pétrir de nouveau et la façonner en forme de pains que l'on mettra dans des moules à pain bien graissés. Laisser lever encore 30 minutes. Préchauffer le four à 350 oF. Cuire pendant 30 minutes.
   
  3 pains

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