Pâté de foie
| Ingrédients: |
| 2 lbs de foie de poulet |
| 2 lbs de lard salé haché |
| 1 gros oignon haché |
| 3 à 4 gousses d'ail hachées |
| 1/4 c. à thé de clou de girofle |
| 1/4 c. à thé de thym |
| 1/4 c. à thé de poivre moulu |
| Préparation | |
| Cuire au bain-maire pendant 4 heures en brassant constamment. | |
| Vider dans un moule carré et laisser refroidir. | |
| Démouler et congeler si désiré. |