Potage au brocoli
| Ingrédients: |
| 1/4 tasse de beurre |
| 1/4 tasse de farine |
| 1 tasse d'oignon haché |
| 1 tasse de céleri haché |
| 2 tasses de bouillon de poulet |
| 2 tasses de lait |
| Fines herbes fraîches |
| 1 c. à table de thym |
| 1 c. à table de jus de citron concentré |
| 1 brocoli |
| 1/2 c. à thé de sel |
| 1/2 c. à thé de poivre |
| Préparation | |
| Faire revenir le céleri et l'oignon dans le beurre. Ajouter la farine petit à petit et laisser suire 1 minutes. Ajouter graduellement le bouillon de poulet, le lait, le sel et le poivre comme dans une béchamel. | |
| Faire cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre et le couper en morceaux. | |
| Ajouter l'ail, le thym, le jus de citron et le brocoli. Éteindre le feu, couvrir et laisser reposer sur place pendant 5 minutes. |