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Potage au brocoli

Ingrédients:
1/4 tasse de beurre
1/4 tasse de farine
1 tasse d'oignon haché
1 tasse de céleri haché
2 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de lait
Fines herbes fraîches
1 c. à table de thym
1 c. à table de jus de citron concentré
1 brocoli
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre

 

  Préparation
   
  Faire revenir le céleri et l'oignon dans le beurre. Ajouter la farine petit à petit et laisser suire 1 minutes. Ajouter graduellement le bouillon de poulet, le lait, le sel et le poivre comme dans une béchamel.
   
  Faire cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre et le couper en morceaux.
   
  Ajouter l'ail, le thym, le jus de citron et le brocoli. Éteindre le feu, couvrir et laisser reposer sur place pendant 5 minutes.

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