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Sauce aux prunes

Temps de préparation total : 2 h 50, 4 à 6 portions
Ingrédients
2 tasses de prunes dénoyautées
4 tasses de jus de canneberges
3/4 tasse de jus de tomates
1 1/2 tasse de sucre
1 c. à soupe d'épices à marinade
3/4 tasse de vinaigre de vin
1 1/2 c. à soupe de base de poulet
1/2 tasse d'eau froide
2 c. à soupe de fécule de maïs

 

  Préparation
   
  Dans une casserole, apporter à ébullition tous les ingrédients sauf le fécule de maïs et l'eau. Puis laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.
   
  Mélanger le fécule de maïs à de l'eau froide, puis verser dans la casserole pour épaissir la sauce. Filtrer la sauce avec une passoire en écrasant les prunes avec le dos d'une cuillère.
   
  Mise en conserve
   
  Verser la sauce dans des pots en verre, fermer légèrement les couvercles, laisser au four à 300 °F pendant deux heures, puis serrer fermement les couvercles. Laisser refroidir complètement. Vous pouvez les entreposer dans votre garde-manger.

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