| Temps de préparation total : 2 h 50, 4 à 6 portions |
| Ingrédients |
| 2 tasses de prunes dénoyautées |
| 4 tasses de jus de canneberges |
| 3/4 tasse de jus de tomates |
| 1 1/2 tasse de sucre |
| 1 c. à soupe d'épices à marinade |
| 3/4 tasse de vinaigre de vin |
| 1 1/2 c. à soupe de base de poulet |
| 1/2 tasse d'eau froide |
| 2 c. à soupe de fécule de maïs |
| Préparation | |
| Dans une casserole, apporter à ébullition tous les ingrédients sauf le fécule de maïs et l'eau. Puis laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes. | |
| Mélanger le fécule de maïs à de l'eau froide, puis verser dans la casserole pour épaissir la sauce. Filtrer la sauce avec une passoire en écrasant les prunes avec le dos d'une cuillère. | |
| Mise en conserve | |
| Verser la sauce dans des pots en verre, fermer légèrement les couvercles, laisser au four à 300 °F pendant deux heures, puis serrer fermement les couvercles. Laisser refroidir complètement. Vous pouvez les entreposer dans votre garde-manger. |