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Gâteau Reine Élizabeth

Ingrédients:
1 tasse de dattes
1 tasse d'eau chaude
¼ tasse de beurre
1 tasse de sucre
1 œuf non battu
1 ½ tasse de farine à pâtisserie
1 c à thé de poudre à pâte
1 c à thé de soda
½ tasse de noix
1 c à thé de vanille
Garniture
½ tasse de cassonade
2 c à thé de crème
5 c à thé de beurre
¾ tasse de coco râpé

 

  Préparation:
   
  Faire bouillir les dattes et l’eau chaude, laissser refroidir avant d’ajouter ce mélange à la farine.
   
  Crèmer le beurre, joindre graduellement, l’œuf et les ingrédients secs en alternant avec les dattes, refroidir.
   
  Ajouter les noix. Aromatiser.
   
  Déposer dans un plat graissé 9x9. Cuire au four à 350 oF 35 à 45 minutes. Après parfaite cuisson, couvrir le dessus de la garniture.
   
  Pour la garniture, mélanger les ingrédients et la faire bouillir 3 minutes.
   
  Faire dorer la garniture à 400oF de 5 à 10 minutes.

 

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