Préparation
	Gâteau
	Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer généreusement un moule à gâteau de 9 po de diamètre.
	Dans une petite casserole, à feu moyen-vif, faire chauffer le jus de pêche avec 2c. à soupe de sucre. Ajouter les pêches et remuer pour les enrober de sirop.
	Saupoudrer de cassonade le fond du moule. En partant du centre, disposer les pêches en cercle de façon à couvrir tout le fond du moule.
	Au batteur électrique, réduire en crème le beurre et le zeste d'orange. Incorporer 1/2 tasse de sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger. Incorporer les oeufs un à un, en battant après chaque addition. Ajouter la farine, le sel et le jus d'orange. Bien mélanger.
	Verser la pâte sur les pêches, dans le moule. Faire cuire au four 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau enfoncée au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
	Pour démouler, faire courir la lame d'un couteau le long de la paroi interne du moule. Renverser sur un plat de service.
	Nappage
	Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition, à feu vif. Faire cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant continuellement.
	Badigeonner les pêches de nappage.