Rôti de porc aux patates jaunes
| Temps de préparation: 20 min. |
| Temps de cuisson: 3 heures ou davantage |
| Ingrédients pour 6 - 8 personnes |
| 1 longe de porc de 2,5 kg |
| 2 gousses d'ail |
| pommes de terre |
| 1 c. à thé de sarriette |
| 1 c. à thé de moutarde sèche |
| ½ c. à thé de sauge |
| sel et poivre |
| 500 ml d'eau |
| carottes, poireaux (facultatif) |
| Préparation | |
| Piquer le rôti d'éclats d'ail; placer le rôti dans une casserole allant au four; frotter le rôti avec un mélange de sarriette, moutarde et sauge; saler et poivrer; cuire au four à 325°F pendant 1 heure; ajouter les légumes, l'eau; continuer la cuisson pendant 2 heures en retournant les pommes de terre à la deuxième heure de cuisson et en arrosant le rôti souvent. | |
| Servir chaud. |