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Salade de champignons et de cressons

 

Ingrédients
1 c à soupe de moutarde de Dijon
1/4 tasse d'huile d'olive
2 c à soupe de vinaigre de cidre
3 c à soupe d'oingons verts, hachés
set et poivre, au goût
1/2 lb de champignons frais
1 laitue romaine
  Préparation
   
  Verser la moutarde et l'huile dans un saladier, puis les battre au fouet métallique.
   
  Ajouter le vinaigre, les oignons verts, le sel et le poivre, puis remuer de nouveau au fouet.
   
  Nettoyer les champignons, les couper en tranches fines et les mélanger à la vinaigrette. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
   
  Laver le cresson et la salade romaine, les égoutter. Les déchiqueter en petits morceaux. Au moment de servir la salade, les napper de vinaigrette et bien remuer.
   
  8 portions

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