| Salade de champignons et de cressons |
| Ingrédients |
| 1 c à soupe de moutarde de Dijon |
| 1/4 tasse d'huile d'olive |
| 2 c à soupe de vinaigre de cidre |
| 3 c à soupe d'oingons verts, hachés |
| set et poivre, au goût |
| 1/2 lb de champignons frais |
| 1 laitue romaine |
| Préparation | |
| Verser la moutarde et l'huile dans un saladier, puis les battre au fouet métallique. | |
| Ajouter le vinaigre, les oignons verts, le sel et le poivre, puis remuer de nouveau au fouet. | |
| Nettoyer les champignons, les couper en tranches fines et les mélanger à la vinaigrette. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. | |
| Laver le cresson et la salade romaine, les égoutter. Les déchiqueter en petits morceaux. Au moment de servir la salade, les napper de vinaigrette et bien remuer. | |
| 8 portions |