Salade de pommes de terre

8 portions

Ingrédients:

6 tasses de pommes de terre pelées, cuites, coupées en dés

1/3 tasse de vinaigre ou de jus de citron

1/3 tasse d'échalotes hachées

1/4 tasse de beurre fondu

1 c. à table d'aneth frais haché, ou au goût

1 c. à thé de sucre

1 1/2 tasse de céleri haché

1 1/4 tasse de crème sure

3/4 tasse de poivron orange ou rouge haché

	Préparation:

	Combiner les pommes de terre, le vinaigre ou le jus de citron, les échalotes, le beurre fondu, l'aneth et le sucre. Bien mélanger.

	Faire chauffer 2 minutes au micro-ondes à haute température (100 %), ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Couvrir et laisser reposer 1 heure pour marier les saveurs.

	Juste avant de servir, ajouter le céleri, la crème sure et les poivrons. Assaisonner de sel et de poivre.