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Préparation: |
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Crêpes sucrées : |
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Tamiser la farine avec le sucre,
la poudre à pâte et le sel. Verser le lait chaud
graduellement tout en brassant. Ajouter l'oeuf et le
beurre. Mélanger le tout avec un mélangeur électrique. |
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Dans une poêle, beurrer
généreusement et verser la pâte en petite quantité.
S'assurer que la crêpe soit mince et faire dorer des
deux côtés. |
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Distribuer la pâte de manière
uniforme en inclinant et en effectuant des mouvements
circulaires avec la poêle. Retirer du feu et plier la
crêpe en quatre. |
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Sauce au Grand Marnier
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Dans une poêle, faire
caraméliser le sucre dans le beurre. Incorporer le
Curaçao, la moitié du Grand Marnier et le jus d'orange.
Déposer les crêpes dans la poêle. Réchauffer. Arroser
avec le reste du Grand Marnier et flamber. |
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Servir immédiatement en nappant
chaque crêpe d'une quantité de sauce. |