Tarte au caramel et aux bananes
Ingrédients: |
1 1/4 tasse de cassonade |
1/4 c. à thé de sel |
2 c. à table d'eau |
2 tasses de lait 3,25% |
5 c. à table de fécule de maïs |
3 jaunes d'oeufs |
2 c. à thé de beurre |
1/2 c. à thé de vanille |
2 grosses bananes |
1 croûte de tarte |
1/2 tasse de noix hachées (facultatif) |
Préparation: | |
Mettre la cassonade, le sel et l'eau dans une casserole et cuire à feu moyen en brassant constamment 5 minutes. | |
Faire une pâte avec une petite partie de lait et la fécule de maïs. Ajouter au reste de lait et au sirop en mêlant bien. | |
Cuire au bain-marie en brassant bien 20 minutes. | |
Ajouter les jaunes d'oeufs réchauffés et cuire encore 5 minutes. | |
Retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille et laisser tiédir. | |
Disposer les bananes en petites tranches sur la croûte. Verser dessus la préparation et parsemer de noix. | |
Décorer de crème fouettée au moment de servir. |