Tarte au caramel et aux bananes
| Ingrédients: |
| 1 1/4 tasse de cassonade |
| 1/4 c. à thé de sel |
| 2 c. à table d'eau |
| 2 tasses de lait 3,25% |
| 5 c. à table de fécule de maïs |
| 3 jaunes d'oeufs |
| 2 c. à thé de beurre |
| 1/2 c. à thé de vanille |
| 2 grosses bananes |
| 1 croûte de tarte |
| 1/2 tasse de noix hachées (facultatif) |
| Préparation: | |
| Mettre la cassonade, le sel et l'eau dans une casserole et cuire à feu moyen en brassant constamment 5 minutes. | |
| Faire une pâte avec une petite partie de lait et la fécule de maïs. Ajouter au reste de lait et au sirop en mêlant bien. | |
| Cuire au bain-marie en brassant bien 20 minutes. | |
| Ajouter les jaunes d'oeufs réchauffés et cuire encore 5 minutes. | |
| Retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille et laisser tiédir. | |
| Disposer les bananes en petites tranches sur la croûte. Verser dessus la préparation et parsemer de noix. | |
| Décorer de crème fouettée au moment de servir. |