Préparation
	Dans un bol, placer la viande hachée, ajouter les pousses de bambou, les champignons coupés en fines lamelles, les crevettes en morceaux, la sauce soya, l'huile de sésame, le poivre, un oeuf battu, les oignons verts, la fécule de maïs préalablement mélangée à l'eau, puis mélanger le tout.
	Disposer 1 c. à soupe de la farce au-dessus du centre de la pâte, enroulez-la. Humecter la partie découverte de l'enveloppe et rabattre les deux extrémités en les superposant légèrement (sans oublier d'humecter pour les souder). Pour faciliter le rangement, placer les won-ton sur un plat, le placer à découvert au congélateur pour les faire figer, puis les emballer dans un sac en plastique ou dans un contenant.
	Pour la cuisson : blanchir les won-ton à l'eau bouillante. Lorsqu'ils flottent, ils sont cuits.
	Pour servir, verser les won-ton dans une soupière, ajouter le bouillon de poulet, garnir avec des oignons verts. Déguster avec la sauce soya.